شوربة البصل التي تقدمها منال العالم

شوربة البصل التي تقدمها منال العالم



المقادير:

25 جرام زبدة
2 ملعقة طعام زيت زيتون
6 بصلات متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة شرائح رفيعة
ملعقة كبيرة سكر
4 كوب مرقة لحم
ملح وفلفل أسود
القليل من الخل (حسب الرغبة)

الطريقة:

* يسخن الزيت أو الزبدة في القدر.
* تضاف شرائح البصل وتحرك على نار خفيفة بين الوقت والآخرحتى يذبل البصل ويصفر لونه (من 20 – 25 دقيقة).
* ينثر السكر فوق البصل مع استمرار التقليب فوق النار لمدة 5 دقائق.
* تضاف مرقة اللحم ثم يضاف الخل والملح والفلفل الأسود ويترك ليغلي مدة 15 دقيقة.
* تقدم الشوربة مع شرائح الخبز الفرنسي المحمصة.
* لعمل شرائح الخبز الفرنسي المحمصة، يقطع رغيف خبز فرنسي الى شرائح سميكة بعض الشىء وينثر فوقها جبن مبشور وتوضع تحت الشواية حتى يذوب الجبن.